МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ИМПОРТНОГО И ОТЕЧЕСТВЕННОГО МЯСНОГО СКОТА В КАЗАХСТАНЕ

Бейсенов, Арижан К. and Аманжолов, Кидирбaй Z. and Мицински, Бартош and Мирзакулов, Сергали М. and Мицински, Ян МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ИМПОРТНОГО И ОТЕЧЕСТВЕННОГО МЯСНОГО СКОТА В КАЗАХСТАНЕ. ZESZYTY NAUKOWE WSA w Łomży.

[img] Text
Документ Microsoft Word.pdf

Download (1MB)

Abstract

Процесс адаптации мясных животных ангусской и герефордской пород, завезенных по импорту, и племенного молодняка родившегося в условиях центрального Казахстана, протекает удовлетворительно. Работы по научному обеспечению селекционных и технологических процессов в племенных стадах репродукторного хозяйства ТОО «KazBeef Ltd» в настоящее время осуществляются сотрудниками отделов селекции и разведения мясного скотоводства и технологии производства и стандартизации продуктов животноводства ТОО «КазНИИЖиК», а также изучение акклиматизационных способностей завезенных животных и технологические параметры их роста и развития включены в 042 государственную программу. Анализ показателей динамики живой массы подопытных бычков показал хорошее развитие животных от рождения до 15-18- месячного возраста, что свидетельствует об удовлетворительном протекании технологических процессов доращивания и выращивания этих животных. Результаты контрольного убоя бычков в возрасте 15 месяцев в условиях хозяйств «Kazbeef LTD» и «Щучинскийгормолзавод» (Акмолинской области), Агрофирме „Dinara Ranch” Алматинской области показали, что в этом возрасте, почти по всем показателям мясной продуктивности, бычки абердин-ангусской и герефордской породы проявили хорошую мясную продуктивность. Результаты контрольного убоя бычков - кастратов, выращенных в условиях откормплощадки «Щучинскогогормолзавода» (ТОО «КazBeef LTD») показали, что от всех групп животных герефордской и абердин - ангусской породы получены тяжеловесные и полномясные туши массой в 18 месячном возрасте 286,2- 291,8; в возрасте 21 месяца соответственно 317,0-334,6, что вполне отвечает требованиям международного стандарта и свидетельствует о быстром росте мускулатуры откармливаемых животных в этот период. Данные химического анализа показали, что у бычков - кастратов всех групп как в возрасте 18, так 21 месяца содержание жира во внутреннем жире составило в пределах 87,03-87,63%,что подтверждает высокую биологическую зрелость подопытного молодняка. Содержание белка в длиннейшей мышце спины составило 20,34-21,01%, жира 3,86-4,66. Это свидетельствует о том, что у животных имеется выраженная «мраморность» длиннейшей мышцы спины.

Item Type: Article
Subjects: Agriculture and forestry
Agriculture and forestry
Depositing User: Арипжан Бейсенов
Date Deposited: 12 Jun 2018 03:16
Last Modified: 12 Jun 2018 03:16
URI: http://repository.kaznau.kz/id/eprint/797

Actions (login required)

View Item View Item